انتقاء الحبوب
ينتقي دافيدوف كافيه حبوب البن التي يصنع منها القهوة العربية من أفضل مناطق زراعة البن في العالم. ويُزرع البن في تلك المناطق على ارتفاع يتراوح بين ثلاثة آلاف إلى ستة آلاف قدم، ولذلك تنضج ثماره في فترة أطول وتُعطي نكهة ورائحة ذكية. ولا يمكن أن تنتج هذه الخصائص المميزة والنكهة القوية إلا من تلك الارتفاعات بالإضافة إلى المناخ المتوازن من 15 إلى 25 درجة مئوية والأمطار المنتظمة والتربة البركانية الغنية بالمعادن.
Coffee-expertise_03
تحميص البن
يكمن أحد أسرار الجودة غير المسبوقة لقهوة دافيدوف كافيه في عملية التحميص المعقدة: للاستمرار في الحفاظ على أكثر من 800 نكهة كامنة داخل كل حبة بن، يتم تحميص كل نوع من أنواع البن على حدة. وليس من سبيل لضمان أعلى مستوى من الجودة إلا من خلال التوازن الصحيح بين وقت التحميص وعملية التحميص البطيئة.
Coffee-expertise_06
جراند كوفي
تشير كلمة "جراند كوفي" إلى مزيج من أجود أنواع محاصيل البن الساحر العجيب، وكما هو الحال مع هذه المشروبات الاستثنائية، فإن قهوة "جراند كوفي" من دافيدوف كافيه هي مزيج رائع من حبوب بن مختلفة تم جمعها من مناطق زراعة متعددة ومختارة بعناية.

وبخبرته العريقة ومعارفه الواسعة وشغفه الشديد بأنواع البن والقهوة، انفرد بمنتجاته التي لا تماثلها أي قهوة أخرى في العالم وانفرد كذلك بالجودة البارزة التي لا تتغير.
Coffee-expertise_08
زينو دافيدوف
وقف اسم "زينو دافيدوف" (1906-1994) شاهداً على المنتجات الفاخرة والجودة التي لا تضاهيها جودة، وكان شعاره: "مذاق الجودة هو مذاق الحياة" اسماً على مسمى. كانت القهوة تمثل شغفًا عظيمًا لدى دافيدوف وكان دائمًا ما يبدأ يومه بفنجان أو اثنين من قهوة الاسبريسو.
الاستمتاع بلحظات التذوق والتطلع إلى الجودة المطلقة والإحساس ببهجة الجمال، كانت هي السمات التي جعلت اسم دافيدوف باقياً على مر الزمان.
Zino Davidoff