Preparation
Перфектно кафе

Познанията и опитът, необходими за приготвяне на перфектното кафе, са обединени в експертния опит на кафе сомелиера на Davidoff Café. Поднесете си удоволствие с отлична композиция от кафе и влезте в света на истинските познавачи.

Смилане

За да се насладите на пълния аромат на кафето, зърната кафе трябва да се смилат непосредствено преди приготвянето на кафето. Това предотвратява изгубването на ароматите.

Дозировка

За една чаша кафе, 7-8 g смляно кафе трябва да се свари със 180 ml студена, филтрирана вода.

Вода

Използвайте мека или филтрирана вода, за да избегнете горчив вкус.

Методи на приготвяне

Davidoff Café е подходящо за всички обичайни методи на приготвяне, напр. филтър машини. За да позволите на аромата и всички негови нюанси да се разгърнат напълно, варете кафето с ръчен порцеланов филтър за кафе.

Съхраняване

Качеството на мляното кафе се влошава, когато то е изложено на нормална стайна температура за повече от 7 дни. Затова се препоръчва да поставяте кафето в херметически затворен контейнер и да го държите в хладилника. Ако се използват само малки количества и затова кафето се съхранява по-продължително време, най-добре е да съхранявате кафето във фризер.

Времето на съхранение на кафето зависи от следните условия на съхранение: - Стайна температура: 1 седмица - Хладилник: 2 седмици - Фризер: 1 месец

The storage life of coffee depends on the following storage conditions:

Room temperature: 1 week

Refrigerator: 2 weeks

Freezer: 1 month


Preparation
Перфектно еспресо

Влезте в света на експертния опит в еспресото и изпитайте върховната еспресо наслада с Davidoff Espresso 57. За предварително почистване на небцето, удоволствието от еспресото е най-голямо с чаша вода.

Смилане

Смилайте зърната средно фино точно преди приготвяне. Правилното смилане осигурява преминаване на водата през кафето с точната скорост. Прекалено финото смилане донася вкус на изгоряло; прекалено едрото смилане води до рядко, воднисто кафе с горчив вкус.

Дозировка

Перфектната дозировка е 7-8 g кафе за 40-50 ml вода. За да се осигури плавното протичане на водата през кафето, кафето трябва да бъде натъпкано във филтъра с инструмент за притискане. Леко притискане може да доведе до горчив вкус.

Вода

За да избегнете горчив вкус, трябва да се използва мека или филтрирана вода. Твърдата чешмяна вода пречи на разгръщането на ароматните нюанси.

Методи на приготвяне

Електрическата машина за еспресо предлага перфектното приготвяне на еспресо. Само напълно автоматичните и полуавтоматичните машини за еспресо осигуряват идеалното налягане (9-12 bar) и необходимата температура (90-95°C). Тези фактори гарантират перфектен златист, кадифен и дълготраен каймак и осигуряват продължителен еспресо вкус.

Индикатори за качество на каймака

Каймакът е златистокафявата пяна върху прясно приготвеното еспресо. Перфектният каймак е резултатът от точния метод на приготвяне, при който налягането е достатъчно и температурата е точна. Той може да се провери чрез поставяне на малко захар върху каймака. Ако захарта потъва плавно в каймака и слоят пяна се възстановява сам, каймакът е перфектен.




Recipes
За да се насладите на Вашето кафе Давидоф в най-висока степен, вземете под внимание тези избрани композиции от кафе, предпочитани от международните топ гастрономи. Поглезете себе си и Вашите гости със следните изключителни идеи за рецепти за най-изтънчения вкус.

Specialities

Discover Download

Студени специалитети

Discover Download
coffee-recipes