DavidoffKawa inaczej: espressoInaczej niż w przypadku odmiennych kawowych specjałów kulturę espresso celebruje się od Europy po Azję – to kultura, w której styl życia polega na oddawaniu się przyjemności picia kawy. Obecnie espresso stało się "filozofią smaku". Historia espresso sięga daleko wstecz. Nazwa pochodzi z Włoch i oznacza "przyrządzone natychmiast na zamówienie". W przeciwieństwie do kawy przeznaczonej do ekspresu z filtrem, espresso zawiera mniej kofeiny, ze względu na krótszy okres parzenia. Espresso często odnosi się do szczególnego rodzaju kawy. W rzeczywistości jednak nie ma specjalnych "ziaren espresso". Dwie główne różnice pomiędzy kawą przeznaczoną do ekspresu z filtrem a ziarnami stosowanymi w espresso to: mieszanka kawy i proces palenia. "Ciemne palenie" jest nazwą szczególnej metody palenia kawy przeznaczonej do przygotowania espresso. W porównaniu z procedurą właściwą dla kawy filtrowanej "ciemne palenie" wymaga znacznie więcej czasu, a co za tym idzie — nadaje ziarnom ciemniejszy odcień i intensywniejszy aromat. Pianka, czyli crema jest oznaką doskonałego espresso. To złoto-brązowa warstwa powstająca na powierzchni świeżo zaparzonego espresso. Idealna pianka jest wynikiem odpowiedniej metody parzenia pod właściwym ciśnieniem i w odpowiedniej temperaturze. Mieszanka espresso z ziaren Arabiki, ziaren, z których składa się Davidoff Espresso 57, słynie ze swojej orzechowo-brązowej pianki z rudymi odcieniami.
Language Selection |