DavidoffAromadeskriptorenErgänzend zur Zunge erkennt die Nase selbst verborgene Aromen. Leicht, klar, mild, voll, blumig, fruchtig oder süß können ebenso wahrgenommen werden wie Spuren von Kardamom oder Merlot. Wie können diese Aromen beschrieben werden? Hiermit wird auf das Aroma und den Geschmack von Kakaopulver und Schokolade (sowohl dunkle Schokolade wie Milchschokolade) verwiesen. Dieser Begriff bezieht sich auf den Duft von Blumen und Blüten verschiedener Sorten, darunter Jasmin, Löwenzahn und Nesseln. Dieses Aroma steht in Zusammenhang mit dem Geruch und Geschmack von Früchten. Das natürliche Aroma von Beeren spielt hier sehr stark hinein. Das Merkmal "zitronig" bezieht sich auf die Wahrnehmung starker Säure in einigen Kaffees. Dieser Aromadeskriptor umfasst drei Begriffe, die an den Geruch einer frisch gemähten Wiese erinnern. Dieser Begriff wird genutzt, um auf den Geruch, den Geschmack und das Mundgefühl von Wein zu verweisen. Dieses Empfinden entsteht meist dann, wenn eine starke säuerliche oder fruchtige Note wahrgenommen wird. Hiermit bezieht man sich auf den Geruch von trockenem Holz, eines Eichenfasses, von Totholz oder Karton.
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