Davidoff

Kwaskowatość

Kwaskowatość to szczególnie pożądana kategoria smaku, jeśli chodzi o kawę. W jej najlepszych odmianach przekłada się na przyjemną ostrość lub intensywność smaku. Podobnie jak kwaskowatość wina jest opisywana jako żywa, umiarkowana, płaska lub matowa. Wszystkie kawy posiadają kwaskowatość, ale nie zawsze na różnicującym poziomie. Im ciemniej kawa jest palona, tym bardziej jej kwaskowatość zanika. Kwaskowatość odczuwana na podniebieniu świadczy o sile smaku. Bez niej kawa smakuje niewyraziście i matowo. Kawa o bogatej kwaskowatości smakuje intensywnie i świeżo.

Language Selection