Davidoff

아로마

커피 아로마는 스페셜리티 커피에 가장 중요한 속성으로 입안에서 느끼는 맛과 혀끝에서 느껴지는 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛의 속성을 제외한 모든 커피 맛의 특징을 결정합니다.

커피 아로마은 두 가지 다른 메커니즘으로 인지됩니다. 코를 통해서 또는 코의 안쪽에서 커피 향을 맡음으로써 후각적으로 느낄 수 있습니다. 커피가 입 안에 있거나 삼켰을 때 코의 안쪽에서의 인지가 이루어지며, 휘발성이 있는 향이 비강을 향해 위쪽으로 퍼집니다.