DavidoffKörperDieses Attribut beschreibt die physischen Eigenschaften des Getränks. Es wird anhand der Tatsache beurteilt, wie schwer sich ein Kaffee im Mund anfühlt, oder als wie dick oder viskos er wahrgenommen wird. Der Körper des Kaffees ergibt sich aus der Menge des Sediments oder Öls, das darin enthalten ist. Er wird als leicht, mittel oder voll beschrieben und ist abhängig von der Herkunft des Kaffees und dem Brühverfahren. Kaffees mit schwererem Körper sind in geschmacklicher Hinsicht vielschichtiger. Und Körper ist das Gegenstück zur Säure: ein und dieselbe Bohne oder Tasse Kaffee kann nicht gleichzeitig viel Säure und viel Körper besitzen. Um den Körper zu beurteilen, nehmen Sie einen kleinen Schluck Kaffee und behalten ihn einige Zeit auf der Zunge, bevor Sie ihn hinunterschlucken.
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