DavidoffНасыщенностьЭта характеристика используется для описания физических свойств напитка – как сильно ощущается кофе во рту, т.е. характеризуется плотность напитка. Консистенция определяется количеством осадка или масел, присутствующих в кофе. Она может быть легкой, средней или плотной и варьируется в зависимости от происхождения кофе и способа его приготовления. Более насыщенный кофе обладает более сложным вкусом. Насыщенность является противоположностью кислотности: одно и то же зерно или чашка кофе не могут одновременно обладать и кислинкой, и богатым вкусом. Для оценки консистенции следует сделать маленький глоток и на некоторое время задержать кофе на языке.
Language Selection |