Davidoff크레마크레마는 갓 추출한 에스프레소 위쪽에 형성되는 황갈색 거품입니다. 완벽한 크레마는 충분한 압력과 온도로 올바른 추출 방법을 이용했을 때 나타나는 결과물입니다. 크레마는 기체(공기와 탄산가스)의 분산과 커피의 기름에 의해 형성됩니다. 아라비카 원두로 만든 에스프레소 블렌드는 붉은 색조를 띠는 아름다운 헤이즐넛 브라운 크레마로 유명합니다. 설탕을 넣었을때 설탕이 에스프레소 밑으로 가라앉고도 크레마의 형태가 잘 유지된다면 완벽한 크레마라 할 수 있습니다. 크레마가 거의 없음 - 원두를 너무 곱게 갈았거나 커피가 너무 오래 됨 크레마가 너무 어둡게 보임 - 추출 온도가 너무 높거나, 원두를 너무 곱게 갈았음 크레마가 너무 밝게 보임 - 오래된 원두이거나 추출 온도가 낮음, 원두를 너무 거칠게 갈았음 크레마가 빠르게 사라짐 - 수압이 너무 낮음, 컵이 너무 차갑거나 뜨거움 Language Selection |