DavidoffDer perfekte EspressoLassen Sie sich in die Welt des Espresso-Kenners entführen und erleben Sie das ultimative Espresso-Vergnügen mit Davidoff Espresso 57. Um den Geschmack von Davidoff Espresso 57 vollendet zu genießen, sollte der Espresso mit einem Glas Wasser genossen werden. Die Bohnen sollten unmittelbar vor dem Brühen mit mittlerem Mahlgrad gemahlen werden. Der korrekte Mahlgrad sorgt dafür, dass das Wasser mit der richtigen Geschwindigkeit durch das Kaffeepulver läuft. Ein zu feiner Mahlgrad hat zur Folge, dass der Kaffee verbrannt schmeckt; ein zu grober Grad ergibt einen dünnen, wässrigen Kaffee mit bitterem Geschmack. Die perfekte Dosierung beträgt 7-8 g Kaffee auf 40-50 ml Wasser. Damit das Wasser gleichmäßig durch den Kaffee laufen kann, empfiehlt es sich, das Kaffeepulver in dem Siebträger mit einem Stopfer nach unten zu drücken. Bei zu geringem Wasserdruck kann der Kaffee bitter werden. Um bitteren Geschmack vorzubeugen, sollte weiches oder gefiltertes Wasser verwendet werden. Hartes Leitungswasser behindert die Entfaltung der Aromanuancen. Für die Zubereitung von Espresso ist eine elektrische Espressomaschine am besten geeignet. Nur voll- oder halbautomatische Maschinen erreichen den idealen Druck (9–12 bar) und die erforderliche Temperatur (90-95°C) für eine samtig-goldene und dauerhafte Crema und einen lang anhaltenden Geschmack. Crema ist der golden-braune Schaum auf der Oberfläche eines frisch zubereiteten Espresso. Die perfekte Crema ist ein Ergebnis des richtigen Brühverfahrens mit dem ausreichenden Druck und der richtigen Temperatur. Die Qualität der Crema kann man mit Hilfe von Zucker testen. Wenn der Zucker langsam sinkt und die Schaumschicht dabei bestehen bleibt, ist die Crema perfekt.
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