Preparation
완벽한 커피

완벽한 커피를 준비하는 데 필요한 지식과 경험은 다비도프 카페 커피 소믈리에의 전문 기술에 모두 녹아들어 있습니다. 우수한 커피 구성을 통해 커피 맛을 즐기시고 진정한 커피 애호가의 세계로 들어와 보십시오.

그라인딩

커피의 향을 충분히 즐기기 위해서는, 커피를 만들기 직전에 원두를 갈아 향이 사라지지 않도록 하는 것이 좋습니다.

적정량

커피 한 잔을 만들려면7~8g의 그라인딩된 커피를 180ml의 정수된 찬물로 추출해야 합니다.

쓴맛이 나지 않도록 하려면 연수나 정수를 사용하십시오.

추출 방법

Davidoff Café는 필터 커피 메이커 같은 모든 일반적인 커피 추출 방법에 적합합니다. 향과 향이 지닌 모든 뉘앙스를 최대한으로 살리기 위해서는, 도자기 핸드 커피 필터를 사용하여 추출할 것을 권장합니다.

보관

그라운드 커피는 7일 이상 실온에 노출되면 나쁜 영향을 받습니다. 따라서 그라운드 커피는 밀폐된 유리 용기나 금속 용기 안에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 소량의 커피만 사용하고 나머지를 일정 기간 보관하는 경우에는 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다.

커피의 보관 수명은 다음과 같은 보관 조건에 따라 좌우됩니다. - 실온에서 1주일 - 냉장고에서 2주일 - 냉동고에서 1개월

The storage life of coffee depends on the following storage conditions:

Room temperature: 1 week

Refrigerator: 2 weeks

Freezer: 1 month


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완벽한에스프레소

다비도프 에스프레소 57과 함께 에스프레소 전문가들의 세계로 들어와 최고의 에스프레소를 경험해보십시오. 먼저 입안을 정결하게 하기 위해 물 한 잔과 함께 에스프레소를 마시는 것이 좋습니다.

그라인딩

커피를 추출하기 직전에 미디엄 그라인더로 원두를 갑니다. 정확한 그라인딩은 물이 정확한 속도로 커피를 통해 흐르도록 합니다. 원두를 너무 곱게 갈면 탄 맛이 나게 되고, 너무 거칠게 갈면 쓴맛이 나는 엷고 무미건조한 커피가 됩니다.

적정량

가장 알맞은 양은 40~50ml의 물로 7~8g의 커피를 추출하는 것입니다. 물이 커피를 따라 원활하게 흐르도록 하려면 탬퍼로 포타필터에 있는 커피를 눌러 주십시오. 누르는 압력이 약하면 쓴맛이 날 수 있습니다.

쓴맛이 나지 않도록 하려면 연수나 정수를 사용하십시오. 경수를 사용하면 커피 특유의 향이 충분히 나지 않습니다. 크리마

추출 방법

전기 에스프레소 머신을 사용하여 완벽한 에스프레소를 만들 수 있습니다. 전자동 및 반자동 에스프레소 머신만이 이상적인 압력(9~12bar)과 적정 온도(90~95°C)를 제공합니다. 이 같은 커피 머신을 사용하면 에스프레소의 표면을 완전히 덮어주고 에스프레소의 맛을 보존해주는, 부드러우면서 완벽한 황금색의 크레마가 만들어집니다.

크레마 품질 표시

크레마는 갓 추출한 에스프레소 위쪽에 형성되는 황갈색 거품입니다. 완벽한 크레마는 충분한 압력과 온도로 올바른 추출 방법을 이용했을 때 나타나는 결과물입니다. 설탕을 넣었을때 설탕이 에스프레소 밑으로 가라앉고도 크레마의 형태가 잘 유지된다면 완벽한 크레마라 할 수 있습니다.




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Davidoff Café 에스프레소를 최대한으로 즐기기 위해서는 세계 최고의 제조방식으로 만든 이 엄선된 에스프레소 구성을 눈여겨 보시기 바랍니다.

가장 세련되고 고급스러운 맛을 위해 다비도프만의 레시피가 당신을 기다립니다..

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