Preparation
Idealna kawa

Sommelier kawy Davidoff Café łączy w sobie wiedzę i doświadczenie wymagane do przygotowania idealnej kawy. Poczęstuj się wyborną kompozycją kawy i odwiedź świat prawdziwego konesera.

Mielenie

Aby móc cieszyć się pełnym aromatem kawy, polecamy mielenie ziaren kawy tuż przed jej przygotowaniem w celu uniknięcia ulotnienia sie aromatu.

Dozowanie

Aby przyrządzić jedną filiżankę kawy, należy zaparzyć 7-8 g kawy mielonej w 150 ml gorącej wody.

Woda

Aby uniknąć gorzkiego posmaku, należy użyć wody miękkiej lub filtrowanej.

Metody parzenia

Kawę Davidoff Café można przyrządzać stosując każdą znaną powszechnie metodę przygotowywania kawy np. ekspresy do kawy z filtrem. Aby wydobyć pełen aromat naparu oraz wszystkie jego niuanse smakowe, należy parzyć kawę przy użyciu ręcznego porcelanowego filtra do kawy.

Przechowywanie

Kawa mielona ulega negatywnym wpływom czynników zewnętrznych, kiedy pozostaje w temperaturze pokojowej dłużej niż 7 dni. Z tego względu zaleca się przechowywanie kawy w szczelnie zamkniętym pojemniku i w lodówce. W przypadku używania małych ilości kawy i magazynowania jej przez dłuższy czas polecamy przechowywanie jej w zamrażarce.

Okres przechowywania kawy zależy od następujących warunków jej magazynowania: - Temperatura pokojowa 1 tydzień - Lodówka 2 tygodnie - Zamrażarka 1 miesiąc

The storage life of coffee depends on the following storage conditions:

Room temperature: 1 week

Refrigerator: 2 weeks

Freezer: 1 month


Preparation
Idealne espresso

Odwiedź świat espresso i doświadcz największej przyjemności picia kawy Davidoff Espresso 57.

Proces mielenia

Zmiel ziarna kawy na średni stopień mielenia tuż przed parzeniem. Odpowiedni czas przepływu wody przez kawę, zapewnia właściwy stopień mielenia kawy. Zbyt drobno zmielona kawa nabiera charakterystycznego posmaku spalonej kawy, natomiast kawa zmielona zbyt grubo sprawią, że napar kawy w efekcie będzie słaby, wodnisty i gorzki.

Dozowanie

Idealne proporcje to 7-8 g kawy na 40-50 ml wody. Aby upewnić się, że woda płynnie przepływa przez kawę, należy docisnąć kawę w kolbie za pomocą ubijaka do kawy. Mniejszy nacisk może skutkować gorzkim smakiem napoju.

Woda

Aby uniknąć gorzkiego posmaku, należy użyć wody miękkiej lub filtrowanej. Twarda woda z kranu utrudnia wydobycie niuansów zapachowych kawy.

Metody parzenia

Elektryczny ekspres do parzenia espresso idealnie nadaje się do przygotowywania tego rodzaju kawy. Jedynie w pełni i częściowo zautomatyzowane ekspresy do kawy zapewniają idealne ciśnienie (9-12 barów) oraz konieczną temperaturę (90-95°C). Dzięki nim otrzymujemy doskonale złotą, jedwabistą i długo utrzymującą się piankę, która w pełni pokrywa powierzchnię espresso oraz zapewnia mocny i trwały smak napoju.

Wskaźniki jakości pianki - cremy

Crema to złoto-brązowa warstwa pianki na powierzchni świeżo zaparzonego espresso. Idealna pianka jest wynikiem odpowiedniej metody parzenia, pod odpowiednim ciśnieniem i w odpowiedniej temperaturze. Jej jakość można przetestować nakładając na nią odrobinę cukru. Jeśli cukier powoli zapada się w piankę, która następnie sama się uzupełnia, crema jest idealna.




Recipes
Aby w pełni cieszyć się smakiem kawy Davidoff, warto spróbować kompozycji kawowych wybieranych przez czołowych przedstawicieli branży gastronomicznej. Pozwól, aby pomysłowe przepisy rozpieszczały Ciebie i Twoich gości. Nasze propozycje zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Specialities

Discover Download

Specjały na zimno

Discover Download
coffee-recipes