Preparation
Cafeaua perfectă

Cunoştinţele şi experienţa necesare pentru prepararea cafelei perfecte sunt reunite în competenţa somelierilor Davidoff Café. Trataţi-vă cu o compoziţie de cafea excelentă şi intraţi în lumea adevăraţilor cunoscători.

Dozarea

Pentru a vă bucura de aroma completă a cafelei, boabele trebuie să fie măcinate chiar înainte de a face cafeaua. Aceasta evită evaporarea aromelor.

Dozarea

Pentru o ceaşcă de cafea trebuie fierte 7-8 g de cafea măcinată cu 180 ml de apă rece, filtrată.

Apa

Folosiţi apă dedurizată sau filtrată pentru a evita gustul amar.

Metode de fierbere

Davidoff Café este potrivită pentru toate metodele obişnuite de preparare, de exemplu filtre de cafea. Pentru a permite dezvoltarea completă a aromei şi a tuturor nuanţelor sale, fierbeţi cafeaua cu un filtru manual de porţelan.

Păstrarea

Cafeaua măcinată cunoaşte este afectată negativ de expunerea la temperatura obişnuită a camerei mai mult de 7 zile. De aceea, este recomandat să puneţi boabele de cafea într-un recipient etanş şi să le păstraţi în frigider. Dacă sunt folosite doar cantităţi mici şi cafeaua este păstrată un timp mai îndelungat, cel mai bine este să o păstraţi în frigider.

The storage life of coffee depends on the following storage conditions:

Room temperature: 1 săptămână

Refrigerator: 2 săptămâni

Freezer: 1 lună


Preparation
Perfect Espresso

Intraţi în lumea competenţei espresso şi experimentaţi bucuria supremă espresso cu Davidoff Espresso 57. Pentru a curăţa mai întâi bolta palatină, vă bucuraţi cel mai bine de espresso cu un pahar cu apă.

Măcinarea

Măcinaţi boabele cu o maşină medie, chiar înainte de fierbere. Măcinarea corectă garantează faptul că apa curge prin cafea la viteza corectă. Dacă o măcinaţi prea fin, aceasta va duce la un gust de ars, dacă o măcinaţi prea mare veţi obţine o cafea slabă, apoasă, cu un gust amar.

Dozarea

Dozarea perfectă este de 7-8 g de cafea la 40-50 ml de apă. Pentru a garanta că apa trece uşor prin cafea, aceasta trebuie să fie presată în filtru cu un dispozitiv de compactare. O presiune mai mică poate duce la un gust amar.

Apa

Pentru a evita gustul amar, trebuie folosită apă dedurizată sau filtrată. Apa dură de la robinet împiedică dezvoltarea nuanţelor aromei.

Metode de fierbere

Espressorul electric oferă o preparare perfectă pentru Espresso. Numai espressoarele complet automate şi semiautomate dau presiunea ideală (9-12 bari) şi temperatura necesară (90-95°C). Aceşti factori asigură o cremă perfectă, aurie, catifelată şi care persistă mult şi furnizează un gust de durată pentru espresso.

Indicatorii calităţii cremei

Crema este spuma brun aurie de deasupra cafelei espresso proaspăt fiartă. O cremă perfectă este rezultatul unei metode corecte de fierbere, unde presiunea este suficientă, iar temperatura este corectă. Ea poate fi testată punând puţin zahăr deasupra cremei. Dacă zahărul se scufundă treptat în cremă şi stratul de spumă se formează din nou, crema este perfectă.




Recipes
Pentru a vă bucura de Davidoff Café la maxim, luaţi în considerare aceste amestecuri de cafea selectate, preferate în localurile de lux din întreaga lume. Răsfăţaţi-vă pe dvs. şi pe oaspeţii dvs. cu aceste idei exclusive de reţete pentru cele mai sofisticate gusturi.

Specialities

Discover Download

Specialităţi reci

Discover Download
coffee-recipes