Preparation
完美的咖啡

大卫杜夫咖啡的咖啡师专门知识集中了制备完美咖啡所需的知识和经验。请您享受卓越不凡的混合咖啡,而陶醉于咖啡鉴赏家的世界。

研磨

为了可以体验到咖啡的各种香气,要在制备咖啡之前才研磨咖啡豆。这样可以防止咖啡香气的蒸发。

用量

制备一杯咖啡,要用7至8克研磨的咖啡粉,并用180毫升经过过滤的冷水。

为了防止咖啡有苦味,要用软水或者经过过滤的水。

冲泡方法

大卫杜夫咖啡适用于用各种常用的制备方法,例如过滤式咖啡机。为了使咖啡有完全的香气,可用陶瓷咖啡过滤器手动冲泡咖啡。

储存

当研磨的咖啡粉暴露于室温下存放的时间超过了7天,咖啡粉的质量会受影响。因此,建议将咖啡豆存放在密封的容器存放在冰箱中。如果咖啡的用量很少,需要长期存放咖啡,那么最好是将咖啡保存在低温冰箱中。

The storage life of coffee depends on the following storage conditions:

Room temperature: 一个星期

Refrigerator: 两个星期

Freezer: 一个月


Preparation
完美的意式特浓咖啡

品尝意式特浓咖啡是一种极佳的体验,Davidoff Espresso 57意式特浓咖啡给您最高的享受。喝意式特浓咖啡最好准备好一杯清水,这样可以先清洁一下味觉。

研磨

在开始冲泡之前,用适当的咖啡研磨机研磨咖啡豆。正确的研磨可以确保水用合适的速度流过咖啡粉。如果研磨得过细,咖啡喝起来会有焦煳味;研磨得过粗,咖啡会过淡并且会有苦味。

用量

最佳的用量是每7至8克咖啡粉用水40至50毫升。为了确保水均匀地流过咖啡粉,要用塞头压实过滤器头中的咖啡粉。如果水压太低,咖啡会有苦味。

为了防止咖啡有苦味,要用软水或者经过过滤的水。自来水管的硬水会妨碍咖啡的香气。

冲泡方法

用电动意式特浓咖啡可以最佳地制备意式特浓咖啡。只有全自动或半自动的咖啡机才可以保证理想的压力(9至12巴)和必要的温度(90至95摄氏度)。这些因素是咖啡的上面的金色且细腻的咖啡油脂层持续长久的时间,而使意式特浓咖啡的味道长久。

咖啡油脂的质量指标

咖啡油脂是刚刚冲泡的一杯意式特浓咖啡上面的金棕色泡沫。完美的咖啡油脂是适当的冲泡方法、足够的压力和正确温度的结果。通过向咖啡油脂上面撒糖检测咖啡油脂的质量。如果撒上的糖粉沉入到咖啡油脂之中,油脂层保持其原有的状态,说明咖啡油脂是完美的油脂层。




Recipes
为了最佳地享用您的大卫杜夫咖啡,您不妨选用这些国际顶级饭店采用的咖啡配方。用以下独特的配方,您可以为自己和您的客人们制备风味独到的理想咖啡。

经典咖啡

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特色咖啡

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冰镇特色咖啡饮料

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